找了片合适的竹林，谢冬鹤忙着砍竹子，何云闲帮不上忙，就在一边找竹笋挖。

这个时节只有冬笋，不同于春笋，冬笋是深埋在地下的，十分难找。

但只要掌握了技巧，便不是个难事了。

何云闲在竹林里扫了一圈，找到根格外粗壮的老竹，足有他大臂那么粗，根须也拱出地面，露出最顶上的。

再顺着往老竹附近找一圈，就顺利地找到了两个退笋孔。

这下面就是冬笋了。

何云闲抄起锄头把孔洞翻开，两个巴掌大的冬笋就出来了，他拿在手里掂了掂，约摸有三四两，个头不算大。

这点笋份量太少，再一剥皮去尾，就更没多少肉了，都不够吃一顿的。

何云闲故技重施，又来回挖了几次，本来想着挖上一斤两斤的，做顿晚饭就够了。

不成想一锄头下去挖到个笋窝窝，一口气挖出来一大串，有六个笋子，个头也极大，拿在手里沉甸甸的，少说都得有一斤多重，合起来快有八斤！

加上前面挖的冬笋，他拢共挖了有九斤多快十斤，竹篓都装满了一大半。

他欣喜极了，连忙把这事儿说给谢冬鹤听。

“相公!”

谢冬鹤见他欢喜地跑过来，就放下手里的斧头。

得知有好消息，他也高兴得很，冬笋口感脆嫩，他也爱吃，许久没吃过冬笋了，更是怀念的紧。

虽是为能吃到美食而高兴，但更多的，却是为夫郎眼中的那份欣喜。

“家里还有点野蕈干和荠菜，我们晚上就烧个素三鲜吧。”

“好，这会儿竹子也砍够了，我们回家吧。”

谢冬鹤说着，把方才砍好的竹子拢在一块儿，用绳子绑住，背在背上。

这一趟两人都收获颇丰。

谢冬鹤背着竹子走在前面，用脚踢开地面上的石子和绊脚的长草，怕身后的夫郎一个不小心被绊倒了。

何云闲则背着冬笋跟在他后头，因着谢冬鹤的开路，前路一片坦荡。

竹子太多，谢冬鹤一时不能全运回去，来回背了好几趟。

何云闲把满满一背篓的冬笋放到柴房里，便忙起晚饭了。

野蕈干要泡水，最费时间，他就先抓了一把放在碗里泡着，这才开始处理冬笋。

第31章 素三鲜

冬笋外头一层厚厚的皮儿, 上面有细小的毛刺，容易扎手。

何云闲就用一块布巾垫着手，把最外层的皮扒了, 再对半切开, 这样里面几层皮也能轻易扒下来，露出里面白嫩的笋肉。

冬笋吃的就是一个口感, 脆嫩爽滑，只是如果处理不好, 就容易发麻发苦，需要细心处理。

先横着几刀切成大段，再顺着笋子纹理竖着切成均匀的厚片，焯水、过凉水，更是一步也不能少, 否则吃起来容易发苦。

待冬笋煮好, 野蕈干也已经泡开了, 原本只有一小把，如今吸饱了水, 足足涨开了五六倍，圆滚滚的浮在碗里，都快溢出来了。

荠菜是最好处理的，洗净后去根即可下锅。

家里还有些别的野菜, 只是放了两天, 都不新鲜了，还有些甚至已经烂掉了, 只能扔掉，实在可惜。

做饭最麻烦的就是备菜，真个开火烹炒反而简单。何云闲手脚麻利, 起锅烧油，不过片刻功夫便出了锅。

这时，谢冬鹤也已将菜园用篱笆仔细围好，只差最后一点收尾。见何云闲端着碗筷从柴房出来，他便放下手中的活计，洗了手，走过来一同在院中小桌旁坐下。

桌上是一大盆色香味俱全的素三鲜，热气腾腾，香气四溢。

冬笋片焯过水，还特意过了两遍凉水，口感更加脆嫩爽滑，野蕈片吸饱了汤汁，也油润得很，其间点缀着翠绿欲滴的荠菜。

入口，冬笋是没什么滋味的，只有点山野的清气，便衬出了野蕈那特有的浓郁菌香，口感也软韧，随后再一回味，就是荠菜的清新微苦，恰到好处。使得这一份素菜吃起来鲜爽可口，丝毫不觉寡淡。

谢冬鹤本就念着这一口，这饭菜又如此香，他不禁就多吃了两碗饭。